食神高的美食報報

山東餃子館

地址：台北市文山區忠順街一段 72 號

這世上店名開成山東餃子館的真的數不完

留著山東人血液的我...不禁想問

好吃的到底有多少

今天跟奕成 & 智淳一起步行外出

其實我的目的是水餃

兩個禮拜前曾經來這家店買過他的炒碼麵跟山東燒雞

其實當時對他們的評價並不高

但是當時有問過他們家的水餃是韭菜的

我對韭菜水餃有無法抵抗的 feel

看一下菜單

我講實話

韭菜水餃一顆賣到六塊真的太貴了啦

醬牛肉

這一個我猜是 $ 90

沒有問店家，但是我自己算一下差不多是這個價錢

醬牛肉就是要吃冰冰涼涼的

這一點店家有做到

但是對於口感的部分

我沒有吃到具有嚼勁的牛肉

他們的醬不錯吃

但是略鹹了一點

泡菜

猜測價錢 $ 30

算是中規中矩

說辣不辣說酸不酸

但是至少他吃起來不澀

但是我必須要強調

吃東西不是要妥協

而是要欣賞與認同

我收回我 " 至少 " 這種字眼

因為那是爛中選好，並不是真的稱讚

乾絲

猜測價錢 $ 30

這一道我也覺得普通

有人可能會覺得乾絲是怎樣叫好吃不好吃

應該沒分別吧

大錯特錯

乾絲要好吃就是要順口不乾澀跟清爽

在揚州乾絲可以做的料理可多的呢

燙乾絲、煮乾絲樣樣都是揚州菜的範疇

而這一家呢，個人覺得非常一般沒特色

三碟小菜 $ 150

單價我都沒問，都是用猜的

蝦仁蛋炒飯 $ 80

蛋炒飯要炒的好吃可說是中國廚藝裡的一大學問

粒粒分明的飯...火候的控制

連哈林都唱到「中國火的藝術就在這一盤」

看色澤就並沒有很優

據智淳的說法，似乎確實是不優

這就是我點的水餃 15 顆 $ 90

對於水餃的大小我沒有意見

因為他沒有讓我失望，原以為是又貴又小...

泡菜涼麵   $ 80

奕成的說法是麵不 Q 並且太酸

恩...涼麵做到麵不 Q 就真的不是很優了

這家店我對於水餃醬料的配法我相當滿意

個人非常喜歡吃水餃時加辣椒跟醋

一點醬油都不需要加

而店家幫客人配好了三種醬料

1. 辣椒 + 醋 2. 辣椒 + 醬油   3. 辣椒醬

如需別種配法請自己調配

這樣的吃法我很滿意

看一下他的橫切面

湯汁還算飽滿

咬到脆脆的內餡，吃不太出來是什麼

但是我猜是荸薺

可惜了，餃皮的部分略嫌軟爛

並沒有那麼結實

雖說是及格的水餃

但是我至少知道十家以上的店家比這裡好吃

文山區阿...

真的是美食沙漠嗎？

我還在探索...

Total：$ 400  ( 三人 )