成家小館
地址：臺北市文山區木新路3段154號
電話：02-29374611
營業時間：1130~1400 ; 1700~2100 (月末週二休)
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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退伍的前一天，咱們輔導室的大家長邀請大家一起聚餐
選擇了這家位在木新路的餐廳吃飯
據說這家店在木柵一帶是很有名的好吃
而今天也很感謝大家的捧場
被大家照顧了一年，最後的這次聚餐說什麼也要好好謝謝大家
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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成家小館是在民國 75 創立
國泰醫院後方是其創始店
木柵的這一家則是第二代經營
成家小館隔壁兩格的店家 "酸鍋子" 則是第三代經營
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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我們到的時間大約是晚上的六點整
一開始人並不多，但是一過了七點
店內就客滿了
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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干絲
這是放在桌上的小菜
而它們的干絲比較沒有什麼味道
這道沒有很推
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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苦瓜
哈...苦瓜我實在不敢吃
所以沒有辦法做評論
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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豆魚
我必須要說這道菜的正確菜名真的沒有很好記...
其實就是豆皮包豆芽菜
記得在小龍飲食吃過這道菜
不過小龍的芝麻醬很多，沾著吃實在很棒
這裡就沒有那般滋味了
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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這是店內推出的合菜組合
確實算是家庭聚餐不錯的選擇
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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這張是隔壁 "酸鍋子" 的菜單
官方網站為：www.sour-pot.com
有興趣的朋友可以去那裡逛逛
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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菜單 6-1
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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菜單 6-2
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成家小館。輔導室聚餐
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菜單 6-3
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成家小館。輔導室聚餐
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菜單 6-4
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成家小館。輔導室聚餐
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菜單 6-5
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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菜單 6-6
一口氣拍了六頁的菜單
可以看到店內的選擇菜色真的很多
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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店內的桌數並不算很多
這張照片拍後不到半小時就坐滿了
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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賽螃蟹 $ 280
首先為各位介紹這道名菜
賽螃蟹並非使用螃蟹肉
而是用鱈魚跟蛋白燴炒，再將蛋黃放在上方
取名為賽螃蟹的原因是因為這樣的料理法
讓此道菜的口感與吃螃蟹相近而得名
而這道菜也是有名的上海菜
更是以前深被慈禧欣賞的宮廷菜
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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將蛋黃拌入其中
我必須要說，這真的很好吃
不只是口感真的跟螃蟹稍微的像
但少了螃蟹的鮮，卻多了螃蟹缺的滑口
正！這太值得點了
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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東坡肉 $ 280
這家作的東坡肉算是很不錯的水準
肥瘦恰當、肥的部份也並不會膩
我比較害怕口味偏甜在這裡也沒有發生
相當下飯，不錯不錯
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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九香茄腸 $ 260
雖說我看到茄子是很少吃它的
所以這道內還有很好吃的肥腸
彈牙有嚼勁的肥腸真的讓人看到就口水直流
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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銀絲卷 $ 50 (一條)
我們一共叫了三條來吃
看到旁邊那一小碟乳白色的東西是煉乳
這是我第一次吃銀絲卷沾著煉乳一起吃
別有一番風味！我很欣賞
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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成家小炒 $ 180
它們的成家小炒歸類在招牌菜的範疇內
店家當然有它們的自信
吃過後果然沒有失望
這小炒的功力與火候一定很高強
這種熱炒的菜經過爆火爆炒後很怕有一股油蒿味
但是它們作的可說是相當成功
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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酸菜白肉鍋 (小：$ 500，大：$ 900)
說真的我不曉得我們今天點的是什麼 Size
送上來時鍋內只有酸白菜什麼也沒有
根據網路上查到的新聞提到
市面上賣酸菜白肉鍋的餐廳多數是工廠直接叫貨
像成家一樣自製酸菜的店家少之又少
成家的堅持就是其成名的關鍵
冬天醃白菜，夏天改用高麗菜，不用大陸白菜
而且要自然發酵三周，才能達到理想的酸度和脆度
特製的水槽一醃就是1000斤
冬天生意好，得要四個大水槽輪番上陣才忙得過來
而這裡的酸白肉我個人也頗為欣賞
不管是酸度或是脆度都屬於上選
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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而剛剛沒看到內料在這
份量也算是不少
另外還有蛤蠣與牛肉丸沒有拍到
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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妙的是成家使用的不是一般我們看到的白肉
這豬肉片算是稍微普通了點
油花分佈其實並不算均勻
吃起來口感不太一致
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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招牌豆腐 $ 160
沒記錯的話應該是招牌豆腐吧
哈...我老了記憶不好加上當天喝的給他有點多
所以呈現有點失憶的狀態
沒記錯的話這是一道素菜
苦了吃素的容阿姐了，今天叫的素菜不曉得有沒有讓你吃飽
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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青椒豆干 $ 90
這也是一道素菜，不過這道就真的普通多了沒什麼特色
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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鐵板牛柳 $ 280
個人不算很喜歡這道
可能因為我吃到的牛柳剛好都比較老一點
不夠嫩，所以我並不推薦
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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雞絲拉皮 $ 180
正點的來了！我吃過不少餐廳的雞絲拉皮
從來沒有吃過這雞絲是切成工整的條狀
說真的，切成條狀的雞肉真的比雞絲出色
當然，你也要雞肉料理的好才行
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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滿滿的小黃瓜絲其實也考驗了刀工
沒辦法，切得不細口感就是有差
最近吃了陶然亭不及格的拉皮
敗筆在於太過軟爛沒嚼勁
成家做的拉皮嚼勁雖稱不上十足
但是真的已經很棒了
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成家小館。輔導室聚餐
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炒高麗菜
由於我們今天點的青菜類有點不足
所以點了個高麗菜來平衡一下
脆甜、清淡的高麗菜也很好吃
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成家小館。輔導室聚餐
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滿桌的菜
重點是...店家居然幾乎是連續不停的一直上
彷彿所有東西都是現成的一樣
沒道理現做可以上菜快速到我連拍照都來不及
這點讓我很質疑是怎麼回事
而且上菜速度快到東西完全不夠放
導致吃的趕之外，有些菜還先放一邊
等到吃它的時候稍微有點涼掉
可惜了，建議店家可以減慢一下上菜的速度
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成家小館。輔導室聚餐
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這鍋餅內餡包著豆沙
可是現在寫食記不但忘記菜名
菜單中我還找不到...
不過印象還是有的
印象中這鍋餅的甜度適中
餅本身也並沒有過火，佈上滿滿的芝麻
聞起來香氣逼人
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成家小館。輔導室聚餐
Photo by Alex |
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九支台啤。這就是今天的戰績
哈。差一支湊滿一組保齡球瓶
完全不記得自己喝了多少...
延伸閱讀：東門餃子館
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