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魚僮小舖

地址:台北市和平東路三段261號

電話:0936-215168

營業時間:1700~2100 ( 週一公休 )

 

   
   

 

第二次前來魚僮小舖

今天是為了法蘭西料理魂 & IVY 沒吃過而前來

我們原希望趕在五點一開始營業就到

這樣應該就不會排隊

結果才晚到二十分鐘

現場就已經大排長龍

而且在排隊的現場

一定要先寫好要點的菜單才可以加入排隊喔

一共大概等了 40 分鐘左右

開始吃之前問了老闆可不可以拍照

老闆說拍自己的食物是可以的!!

當然就藉今天的機會好好的推薦一下今天點的料理囉

 

   
   

 

泡菜花枝  $ 50

印象中初訪時沒有點這道

這道吃起來其實說穿了沒什麼泡菜 feel

而且上面的醬汁頗鹹

並不是非常推薦

 

   
   

 

生魚丼  $ 80

這是老媽點的丼飯

總共六片的生魚片,這樣才賣 $ 80

真的相當划算

 

   
   

 

蔥花鮪魚丼  $ 150 ( 大碗 + $ 10)

這是我點的丼飯

有了初訪的好印象,今天說什麼也要再吃一次

從顏色就可以清楚的看出

鮪魚生魚片的部份使用了兩種不同的部位

或許是增加口感上的層次性

當然也或許是成本上的考量

它們的生魚片非常新鮮

論刀工也不惶多讓,絕對不是馬虎之作

好吃之外,對於這樣的丼飯品質賣 $ 150 ( 加飯 $ 160 )

我覺得一點都不貴

 

   
   

 

甜蝦  $ 100 ( 六隻 )

它們的甜蝦稍微弱了一點

沒辦法...我吃和幸的甜蝦有種根深蒂固的愛

幾乎所有日本料理的甜蝦

我都會用和幸的標準來看待

這裡的甜蝦有點過份的小隻

其實真的比較吃不到鮮甜

 

   
   

 

綜合魚拌飯  $ 80

這是 IVY 點的

屬於熟食蓋飯類

裡面的海鮮應該都是熟的

對於比較不敢吃生魚片的朋友

等於多了些選擇

 

   
   

 

鮭魚肚丼  $ 100 ( 加飯 + $ 10 )

法蘭西料理魂點的丼飯

我有跟老哥交換一片生魚片來試試看

它的鮭魚也很棒

油花分佈均勻、厚薄拿捏恰好

雖然才四片生魚片

不過看看它賣的價錢,真的也別要求了吧

 

   
   

 

山葵章魚  $ 50

個人比較沒有太喜歡山葵的口感

所以吃的並不多

不過法蘭西料理魂倒是一直稱讚

似乎真的不錯吃吧

 

   
   

 

竹筴魚

抱歉,這個我忘記多少錢了

但這大力的被食神老媽稱道

竹筴魚的味道原就清淡清爽

配上一點點的蘿蔔絲

增加了淡淡的香甜味與爽口的感覺

小小一塊的魚肉吃得出肉質的細嫩

確實不錯吃!

 

   
   

 

蘋果地瓜  $ 50

地瓜對我的吸引力應該是趨近於零

所以我只是吃一點點試試味道而已

不過依老媽的說法,在吃完生魚片後

把這道菜當成甜點吃

是散去嘴裡魚味的好選擇

 

   
   

 

劍旗魚生魚片

這不曉得多少錢

會想要加點是因為這出現在老媽的生魚丼中

老媽一吃就說很棒,二話不說立刻加點

經過老闆邊忙邊介紹說道

今天的這塊劍旗魚部位跟品質非常好

算是很肥的!

油脂多當然就會好吃

不過不是只有肥

品質好當然地跟油花分佈有很大的關聯

看看這魚肉有多漂亮就知道它有多好吃

 

   
   

 

味增湯 $ 20

它們的味增湯裡面除了常見的豆腐之外

也放了不少的魚肉跟魚皮

湯裡找的到這些料的味增湯才賣 $ 20

真的很物超所值

 

   
   

 

總匯沙拉

這裡面的內容我並沒有每個都吃

事實上我大概就是最喜歡這張照片中間的那一樣

應該是龍蝦沙拉的樣子

 

   
   

 

由於我們不斷地稱讚劍旗魚有多好吃

老闆在我們吃完之後還主動招待我們吃另外一種吃法

老闆用炙燒的方式把魚肉單面的烤過

逼出魚油在表面,造成一半溫熱一半生魚片的半生熟狀態

慢慢地嚼...這實在太銷魂...

嘴裡慢慢地散出香味漫延到整個口腔

越嚼越香的滋味實在令人難忘

 

   
   

 

看看它的橫切面

實在很誘人!

太好吃了!

老闆提到除了把魚油逼出在表面之外

這種吃法還有一個重點," 灑鹽巴 "

灑上少許的鹽巴來提味真的讓整體加分不少

不過基於成本考量,店內並沒有海鹽

用的是台鹽,這點稍微有點可惜

但是已經是 K 的水準!!

 

Total:$ 1050 ( 四人 )

延伸閱讀:初訪 魚僮小舖

          日本料理 和幸

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silence4017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • nicesoup30/阿美
  • 明天我也要去吃....

    忍不住了
    每次看到排隊就不想去等
    可是看到美美的照片, 就是忍不住了
    版主你的照片拍得真好啊
  • 哈哈!
    值得一吃的啦

    silence4017 於 2009/02/24 22:34 回覆

  • 悄悄話
  • 妹仔
  • 這家看起來不錯..
    記在牆壁上了..
    恭喜你快破6萬咧~~XD
  • 對ㄟ!
    想不到這麼快
    這家真的不錯
    你什麼時後上台北?

    silence4017 於 2009/02/25 19:20 回覆

  • andrew
  • 看著看著讓我想到和幸令人銷魂的綜合生魚片..好餓阿..
  • 哈哈,和幸我上禮拜有去吃
    還沒寫出來而已
    找機會一起去吃阿

    silence4017 於 2009/03/20 20:21 回覆

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