銀翼
地址：台北市大安區金山南路2段18號2樓
電話：02-23417799
營業時間：09:00-14:00;17:00-21:00
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銀翼是家開了五十幾年的川揚菜老店
其實這週的聚餐原本要吃的是郁坊
但是因為郁坊四個人不給訂位加上想吃的都是大菜
而郁坊的師傅又是銀翼出來的
因此直接前來這家老字號朝聖
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今天是我近來第一次遇到店家不讓我拍攝菜單的店家
原因是這有版權問題...
確實這有店家的考量
所以為了尊重店家我被告知後當然的立刻停手
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也因此今天我無法將我們點的菜色一一報上價位
這點要請讀者們多擔待囉
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這是我們今天點的菜
其實份量對於四個大男生來說並不算多
嚴格來說我真的覺得今天我們客氣了
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這家店的生意始終很好
食神老媽昨天才來吃過...呵呵
來的主顧多數是老主顧
這裡確實是值得懷念的好味道
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涼拌菜心
首先為你介紹第一道菜
這涼拌菜心本人覺得並沒有很正
味道不夠酸，有點低於我的期望
菜心本身沒有十分脆
但是整體口感是清爽的
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雞火干絲(小) $ 190
這干絲就不錯吃了
但是略嫌油了點、火腿少了點
有機會去吃郁坊，食神高覺得郁坊做的比較好
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紅燒獅子頭
很可惜的原本想要來吃蟹粉清燉獅子頭
但是那是需要預訂的菜
現場點是沒有提供蟹粉的
稍微有點失望...
但是這獅子頭確實很好吃
但滷白菜就遜色了些
同樣的，這道也稍嫌油了點
不過因為獅子頭本身的好味道
這道還是有及格以上的表現
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蔥開煨麵(中) $ 220
這就是今天所有菜色的黑桃 Ace 了
這裡的煨麵實在是極品中的極品
麵全吸飽了湯汁，滑進口中的滋味難以言喻
尤其湯頭之好喝
喝下肚後胃裡充滿的全是滿足
暖暖的胃絕對給你幸福的感覺
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煨麵上來時服務生會幫你一一服務裝碗
食神高在此特別呼籲
要吃煨麵就是要點蔥開煨麵
雖然其他口味的煨麵湯頭主體是一樣
但是點蔥開最能嚐到原味
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雜籠
其實點這道時裡面的內容應該是可以自由搭配的
不過因為我點的時候沒想到這件事...
最下方的是菜包，包的是青江菜
這個好，不過青江菜的水分較多
在蒸的過程出水滲透了外皮
導致皮作的有點潤，但味道好這點沒話說
左右兩側是肉包
這肉包我就不錯的評價，後面有近照
中間的是糯米蒸餃
這糯米蒸餃稍嫌乾了點
個人覺得郁坊好吃一些
不過這跟我個人口味有關就是了
最上方的是豆沙包
這豆沙包食神高就建議能避掉就別點
真的沒太好吃...
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如同我前面所說
這豬肉蒸餃吃起來很飽口
好吃，但稱不上是頂級貨
底下是松針
這松針撲鼻而來的香味相當誘人
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宗瀚今天真的客氣了
一整個覺得今天沒有吃很多的感覺
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奕成又在玩相機了
快點買台好相機啦
這樣以後食記照片就由你來負責了
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被奕成偷拍...
哈哈！搞不懂是在看哪裡ㄟ我
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今天都沒有拍到綱澤
離開前補拍一下
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整家店給我的感覺其實就是郁坊的高級版
不過說實話，吃這類型的菜我會覺得吃郁坊比較有 feel
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用餐的位置在二樓
這張在樓下拍的
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今天點的菜量沒有很多
往後有機會還是會想來
還有很多菜沒有點到
蟹粉清燉獅子頭也沒吃到...
Total：$ 1240
延伸閱讀：郁坊小館
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