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09 年的新年
今年親戚們各忙各的
姑姑們的生意過年照樣開門
也因此沒辦法回家吃團圓飯
家裡吃飯的人變少了，爺爺也不在家裡吃
但是團圓的氣氛與迎接新年的喜氣還是在的
這道是食神老媽做的蹄膀
軟爛到一個不行，超入味
好吃！！雖然蹄膀確實比較肥
但是吃起來卻沒負擔的感覺
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這應該是大蔥吧...
因為我沒吃它...所以沒辦法多做什麼介紹
哈哈...沒辦法，我是挑食鬼
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明蝦
今年買明蝦好貴喔
這三支就花了 $ 1200 ㄟ
好像有點太誇張了
不曉得為什麼買得下手...
這道交給法蘭西料理魂來處理
果然相當好吃
完全吃得到蝦的鮮甜
也吃得到法式料理的調味
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白斬雞
這應該是今天唯一一個買現成的吧
忘記老媽說這是買哪一家的了
但是因為不是我們自己做的
所以重點不是介紹它，就不多說啦
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這是法蘭西料理魂特別堅持的料理
並不曉得全名是什麼
但是聽他說這是法國鄉村的家鄉菜
裡面放了大量的牛肉
並且使用多種不同的部位
增加口感上的豐富層次
鍋內放了大量的蔬菜
有馬鈴薯、紅蘿蔔、白菜...
一點水都沒放，完全都是靠大量的蔬菜出的水
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旁邊放了些海鹽、黃芥末拿來沾牛肉用的
但是其實牛肉本身就有鹹味
所以根本不太需要沾
只是用來增加一些不同的選擇
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這牛肉煮得很爛
超好吃
往後法蘭西料理魂的店一定要有這一道菜
相信會大受歡迎的
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這也是法蘭西做的
主要是像是羅宋湯的基底
裡面放了不少蔬菜
肉的部份放的是豬舌邊肉
湯頭非常地香淳、濃郁
肉也煮的很入味
會讓你想一喝再喝
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老媽做的白鯧魚
一直都覺得老媽很會料理
魚的部份交給老媽處理從來也沒有失敗過的 feel
好吃！年年有餘阿
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法蘭西推薦的香檳酒
我對酒可說是幾乎沒研究
不過這香檳很好喝
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老媽常做的涼拌菜
木耳、豆芽、紅蘿蔔絲...一堆的蔬菜
看起來賣相或許不好
但是卻很開胃
藉這個機會推薦一下家裡兩個很會料理的達人做的菜色
往後有機會一定多拍照起來分享
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