天廚菜館
地址：台北市中山區南京西路1號3樓
電話：02-25632171
營業時間：11:00-14:00;17:00-21:00
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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鍋塔豆腐
這是我們今天一行人一個禮拜一次的聚餐上來的第一道菜
幾乎是食神高每次來都必點的一道菜
老皮嫩肉的...加上濃烈的豆腐香
配上一點高湯，吃起來絕不油膩
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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很快的，今天烤鴨沒讓我等太久
食神高在此建議，不論吃任何一家烤鴨都在屁股還沒做熱前
不用看菜單就先跟服務生點烤鴨
先點好烤鴨，其它的菜再來慢慢點
因為烤鴨如果是現做的店家一定會花不少時間
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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天廚一貫的做法是會先把整隻的烤鴨送到你面前給你看這是你今天點的鴨
至於鴨皮跟鴨肉並不會在你面前片給你看
但是我們要相信他是一家開近 40 年的店
應該沒那麼無聊到會給你調包
先上片好的皮給你品嚐
據說這是很正統的吃法
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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天廚的荷葉片並不是非常非常的薄
但是醬倒是十分好吃
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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一開始的第一片會建議只包鴨皮來吃
這時鴨肉應該快送上來了
酥脆的鴨皮，配上相當合味的甜麵醬
挑剔一點的食客大概會挑他們荷葉皮燒嫌弱了點
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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鴨肉上了之後把剛剛剩下的鴨皮放在同一盤
為的是節省空間方便上菜
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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食神高本身並不愛吃大蔥
但是喜歡吃的人一定要每一片都加入一整條的大蔥
天廚進的是宜蘭蔥
純粹只是我個人不愛大蔥罷了
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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今天忽略了一點，就是沒注意到鴨屁股
其實很好認鴨屁股長什麼樣子
不喜歡吃的人記得別隨意嘗試
畢竟味道對於不敢吃的人是有點難受...
苦了 Mia
哈...今天就誤觸地雷
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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一窩絲餅
這大概是食神高今天吃到最有意見的一道菜
在這裡從沒點過這個東西
雖說一窩絲餅要做的好吃確實不是件容易得事
但是天廚的表現確實也太失水準
不但沒有一絲一絲，它的麵還潤掉...
好吃的一窩絲餅在哪裡勒？
食神高印象中 " 都一處 " 的很不賴
有機會去吃時再來跟大家分享
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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炸銀絲卷
本人很喜歡吃炸銀絲卷
天廚這一道還算 OK
但是銀絲捲到做到多麼的驚為天人
食神高印象中來來飯店的自助餐廳是可以考慮
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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第一片之後就建議包一片肉加一片皮一起來吃了
一方面沒有那麼油膩
二方面一起吃可以平衡光吃肉的澀感
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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烤鴨的第二吃。炒銀芽
其實如果有更想吃別種青菜的話
可以點兩吃省去銀芽的部分
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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看看他們倆的表情有多好笑
Mia 不知道吃到什麼鬼...怒的勒
阿宗翰又在樂什麼？？
哈哈...反差好大，剛好被我捕捉到
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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清起盤子來...
Mia 今天表現不錯
一付試圖擺脫嬰兒胃的暱稱
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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這對情侶是首次加入我們的聚餐
綱哲大食神高一梯
但很有緣的是我們念過同校！
女朋友叫 Michelle
是個愛笑好相處的好女孩
學長...好好珍惜人家吧
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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綱哲也是個愛追逐美食的傢伙
你們兩以後也一起參加一個禮拜一次的美食旅吧
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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九轉肥腸
酸酸甜甜的滋味
雖非極品，但絕對在及格以上
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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雞絲拉皮
這一道個人又意見多多了
印象中這裡的拉皮本就不是主打
但今天吃起來的感覺不知是有退步還是怎樣
不滑嫩彈牙
芝麻醬也略嫌太稀
不優不優
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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好吃的拉皮在哪裡？
種福園斤餅做的拉皮很不錯
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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雞絲的份量並不多
食神高喜歡吃辣
有機會去專門吃拉皮的店家可以建議加一點點辣油一起吃
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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鴨架酸菜湯
這是三吃的第三吃
個人覺得他的湯不錯喝
湯不夠也可以隨時加喔
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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裡面的料有加些冬粉
吸飽了湯汁又不至太鹹
除非有特別想喝的湯
不然別錯過這道
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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這裡的服務生大多是中年媽媽
上湯的時候會來幫你服務
以下是服務生幫我們服務時
Show 了一段夾斷冬粉的絕技
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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學長...你在 " 歐 " 什麼
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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囉嗦的 Mia
說什麼我放你照片都放醜的
放妳老公自己拍的可以了吧
有啦有啦...很正啦
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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飯後甜點
百年如一日的杏仁甜湯
本人根本幾乎完全不敢吃杏仁
所以別問我正不正
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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宗翰這個厲害
在大家不敢吃杏仁的同時
默默嗑掉四碗...
是有沒有這麼餓阿
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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綱哲 & Michelle 兩個瘦子
別再在食神高面前說要減肥了啦
聽說 Michelle 是歌后級人物
唉阿...學長這就是你的不對了
有這種咖怎麼到現在才介紹認識
有機會一定要跟歌后好好討教一下
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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今天點的量可能沒讓宗翰吃太飽
下次一定帶你們兩吃到撐
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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奕成也是聚餐的固定班底
往後也都要參加喔
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北平烤鴨。天廚
Photo by Alex |
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天廚的客源大多是老主顧
年齡層稍微大一些
生意總是很好
來一定要訂位
今日一行六人
總消費 $ 2904
延伸閱讀：北平陶然亭
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