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老鄒刀切麵 信維市場

地址：台北市信義路四段60-52號

電話：0912-458669

信維市場是我極度不熟的地區

這家老媽看電視中介紹後一直想來的店

我們利用中午時間一起來看看到底有名的理由是什麼

不誇張，我們中午十二點半到的

排隊人潮實在很多

這是價目表

嚴格來說算是一般平價價位

網路上有人提到這小小一家店面店租要十幾萬

每個月有一半的辛苦錢都被房東賺走了

這一大鍋就是牛肉湯

看起來很油，但是喝起來卻不覺得

老闆不斷地大量煮麵

這裡小碗麵的份量都夠你吃的了

麵相當扎實，吃完很久不會餓

豬腳  $ 70

聽說它們的豬腳很有名

那當然就是要點一份來吃吃看囉

老闆隨意的拿了一塊蹄的部位

這豬腳吃起來個人覺得稍微有一點點不夠入味

不過就差那麼一點點，已經算是不錯吃了

比較大的不方便應該是因為太大快老闆也沒有幫忙切

所以很不方便吃

店內的客席數應該不到十個

最裡面還可以看到老闆不斷地在桿麵

牛肉麵  $ 100 (小碗)

老媽點的是小碗，我看人家桌上放的小碗碗都真的很小

就不知死活的點了大碗

結果...根本吃不完

這就是大碗的牛肉麵 $ 120

肉比小碗的多了兩三塊

可惜的是辣油已經沒了，跟老闆要它們也說用完了沒時間補

沒辦法讓我吃到我想吃的辣度

它們的肉我不是很喜歡

牛肉本身真的太硬，對於牙齒比較不好的老媽來說是個負擔

連我都覺得不太咬的動了...

麵的部分算是很有嚼勁

不過不管是長短或是粗細都相當不一致

這應該是趕工下的結果吧

我不是很喜歡這種感覺，雖然麵本身確實不錯吃

這家店有一個好處，就是麵很會吸湯

所以你沒吃兩下就幾乎沒湯了

你可以免費的去找老闆加湯

可是吃完這次我想我可能不太會再來

如果真要評分的話，總體來說我給這家店的分數是不及格

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