食神高的美食報報

阿公仔龍鳳腿

地址：羅東夜市 興東路 & 民生路口

離開蘇澳後，我們準備結束宜蘭的一日行

回程的路上，刻意的經過羅東夜市

為的就是這個 " 阿公仔龍鳳腿 "

這家店要到晚上才會出來做生意

一出來生意絕對好的不得了

旁邊全部圍滿了人

你站到旁邊看就可以看到老闆的手腳有多快

不誇張，後面排隊的人也太多了吧

老闆使用的是豬網油，注意。是豬網油，不是豬油網

至於什麼是豬網油勒？

豬網油是豬在腹腔內的一層油膜

這並不是做出來的，而是自然本身就長這樣

傳統市場中有的豬肉商會有賣

但是因為炸物用豬網油包裹會比較油膩

所以有不少商家會使用腐皮來當作替代品

阿公仔這邊做的龍鳳腿是將豬網油，把魚漿還有高麗菜包好

捲成一個像雞腿的形狀後下鍋去炸

因為老闆的動作極快

所以想要拍一張好照片真的很難捕捉

食神高我的相機動態捕捉能力真的還不強

這是春捲的成品

春捲的內容物相當單純

就只有韭菜跟豆芽菜

但是因為做得快，不可能幫你瀝太久的油

加上蔬菜都會出水，所以吃這個春捲真的要小心

咬下去很容易爆漿，小心燙到

但好吃！真的很好吃

這就是龍鳳腿

其實我會覺得這樣的大小賣到一支 $ 20 兩支 $ 35 好像有點太過份了

雖然是貴了點、也油了點

但會油的原因是因為豬網油

然而這也因為豬網油的獨特香味幫這龍鳳腿加了不少分

好吃！裡面包的魚漿與蔬菜的比例恰恰好

我個人非常喜歡

不過這種東西真的不能吃多...實在感覺很胖...

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