北平陶然亭
地址：臺北市復興北路86號2樓
電話：02-27787805~7
營業時間：1100~1400 ; 1700~2100
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陶然亭這家老字號的店
我已經不記得我有幾年沒來吃
最近一直有在想什麼時候要來吃吃看
才想沒有多久就被我抓到機會
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陶然亭的定價跟等級
基本上跟天廚是相近的
更甚地，它應該比天廚還要便宜一點點
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今天我們是沒有訂位直接前來
好險沒有等，不過建議還是需要訂位
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一坐下時我們就說了要烤鴨
也立刻就送上了烤鴨所需要的大蔥與甜麵醬
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它們的烤鴨平均一天可以賣到 40 隻以上
加上生意很好的緣故
為了確保一定有位子跟一定有烤鴨可以吃
記得要訂位
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松柏長青
首先第一道這是店家免費招待
這是每一桌客人都會有的一道菜
基本上我覺得不錯吃
菜心很脆口，這是開胃不錯的菜餚
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雞絲拉皮
這拉皮就遜了點
雞絲不算多，芥末有點過多之外
拉皮的部份太過軟爛，幾乎一點都不 Q
我認為這是失敗之作
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炒臭豆腐
這有點出乎意料的好吃
小舅在北京吃過很好吃的炒臭豆腐的樣子
所以今天建議要點這道
原只是抱著嚐嚐看的心態
想不到真的很棒
最難能可貴的是，它炒的一點都不油
但是臭豆腐裡面卻保有 Juicy 的滋味
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鳳梨蝦球
這又是一道讓我們驚喜的料理
原本也沒有想要點這個，但是看到附近桌的客人通通有點
就決定也點來吃吃看好了
想不到居然這麼棒
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咬下去的切面
這蝦肉 boliboli 實在感人
但是上面放的美乃滋有點太多
吃起來稍微多了一點負擔就是了
但基本上，這蝦球做得真的沒話講
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炒青菜
我們選了菠菜，但是卻有點讓我失望
炒青菜應該不容易失誤
所以或許是青菜本身不好吧
吃起來澀澀的，不太好吃
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這裡的小推車就是服務生推鴨肉的中途站
做好的鴨肉都會推到這裡
再由服務生推到客人面前直接片鴨跟擺盤
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在等待鴨肉的時間拍了一下店內
幾乎就是座無虛席
生意實在好得沒話說
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鴨肉來囉
在片鴨的過程我有拍了一段錄影
兩段影片中間幾乎沒間隔
也就是說速度快到三分鐘之內片好一整隻鴨並且擺好盤
手腳實在快速
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這裡的鴨選用的是宜蘭鴨
料理的部份我覺得口味跟肥瘦都算是不錯
但是如果沒有皮跟肉一起包著吃的話
光吃肉是有點柴
這點。讓我覺得有點可惜
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店家給的荷葉餅有點不夠
基本上如果你盤中的鴨肉要包完的話餅是一定不夠的
當然如果鴨肉沒有吃完想要外帶
請店家多準備餅也是額外算錢
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建議的吃法就是包一塊肉跟一片皮一起吃
這樣的吃法比較適中不乾澀
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鴨油炒蛋
這是我們選擇三吃中的第二吃
也是我們從沒吃過的鴨油炒蛋
算是很特別
不過跟我想像的差異好大阿
這是炒蛋嗎？怎麼會這麼液態？
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舀一小碗來吃發現這根本不是用吃的，是用喝的
味道雖然可以接受，但是實在是太油...
我們每個人都是只喝了一小碗就無法繼續
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酸菜鴨架湯
它們的湯味道有點淡
裡面放的粉絲跟酸菜都非常普通
往後可能不會點到三吃了吧...
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不過鴨架不處理也有點可惜
所以應該要思考一下點哪一種吃法會好一點
下次來一定要換個吃法
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豆沙鍋餅
這應該是陶然亭這家店最大的失敗吧
才剛吃過郁坊的我們，對於豆沙鍋餅的比較心情可想而知
所以也抱了一定的期望
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但這豆沙鍋餅真的做得很失敗
餅做得太厚導致口感不佳
豆沙與餅的結合並不滑順
芝麻佈滿整體，芝麻味搶過豆沙的香與餅的麵香
在郁坊，我們人人都吃的一塊接一塊
但是在這裡，我們都只吃了一塊就停止了
唉...可惜阿。這應該是我近期吃到最大的雷吧
延伸閱讀：天廚菜館
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